Supă cremă de dovleac copt cu nucșoară – Rețetă ușoară și aromată

Supă cremă de dovleac copt cu nucșoară este un fel de mâncare care aduce cu sine gustul toamnei. Această rețetă transformă un ingredient simplu, precum dovleacul, într-o masă sofisticată și plină de arome. Nucșoara adaugă o notă caldă și ușor picantă, completând dulceața naturală a dovleacului copt. O rețetă ușor de preparat, supa cremă este ideală pentru mesele de prânz sau cină, oferindu-ți un preparat cremos, reconfortant și bogat în arome.

Cu această rețetă detaliată, vei învăța cum să coci dovleacul pentru a-i intensifica gustul, cum să creezi o textură catifelată pentru supă și cum să ajustezi condimentele pentru a obține un preparat perfect echilibrat.

Ingrediente

Pentru a pregăti o supă cremă de dovleac copt cu nucșoară, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 dovleac mare (aproximativ 1 kg)
• 1 ceapă mare
• 2-3 căței de usturoi
• 700 ml supă de legume
• 200 ml lapte de cocos (sau smântână pentru gătit)
• 1 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
• 1 linguriță de scorțișoară (opțional)
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• Semințe de dovleac și verdețuri proaspete pentru decor (opțional)

Mod de preparare

1. Pregătirea dovleacului

Primul pas esențial pentru această rețetă este coacerea dovleacului. Preîncălzește cuptorul la 200°C. Curăță dovleacul de semințe și taie-l în bucăți mari. Nu este necesar să îl cureți de coajă înainte de coacere, deoarece aceasta va deveni mai moale și va fi ușor de îndepărtat după.

Așază bucățile de dovleac pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, stropește-le cu puțin ulei de măsline și presară deasupra sare și piper. Coace dovleacul timp de aproximativ 40-45 de minute, până când devine moale și ușor caramelizat. Coacerea dovleacului adaugă o notă profundă de dulceață naturală, esențială pentru această supă.

2. Călirea cepei și usturoiului

În timp ce dovleacul se coace, poți pregăti baza supei. Într-o cratiță mare, încălzește 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o timp de 5-7 minute, până devine translucidă și moale. După aceea, adaugă usturoiul tocat și lasă-l să se gătească pentru încă un minut, având grijă să nu-l arzi.

3. Prepararea supei

Când dovleacul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească suficient pentru a putea manipula bucățile. Îndepărtează coaja și adaugă pulpa de dovleac în cratiță, peste ceapă și usturoi. Amestecă bine, apoi adaugă supa de legume și lasă totul să fiarbă timp de 10 minute, pentru ca aromele să se combine.

4. Crearea consistenței cremoase

După ce supa a fiert, folosește un blender vertical pentru a pasa toate ingredientele până obții o textură catifelată. Dacă supa este prea densă, poți adăuga mai multă supă de legume sau apă, pentru a o subția după preferințe.

După ce ai obținut consistența dorită, adaugă laptele de cocos sau smântâna pentru gătit. Aceasta va conferi supei o textură și mai fină, precum și un gust ușor dulce. Amestecă bine și lasă supa să se încălzească la foc mic.

5. Condimentarea supei

Acum este momentul să adaugi nucșoara și scorțișoara (opțional) în supă. Nucșoara proaspăt rasă oferă supei o aromă intensă și complexă, care se îmbină perfect cu dulceața dovleacului. Gustă supa și ajustează sarea și piperul după preferințele tale.

6. Servirea supei

Supa cremă de dovleac se servește fierbinte, decorată cu semințe de dovleac prăjite pentru un plus de textură și crocanță. Poți adăuga, de asemenea, frunze proaspete de pătrunjel sau coriandru pentru a completa aroma. Presară puțin piper proaspăt măcinat deasupra, pentru un gust mai intens.

Sfaturi pentru un preparat perfect:

• Alegerea dovleacului: Este important să folosești un dovleac de calitate, care să fie dulce și bine copt. Dacă nu găsești dovleac proaspăt, poți folosi și piure de dovleac conservat, însă coacerea dovleacului proaspăt aduce un plus de aromă.

• Nucșoară proaspăt rasă: Deși poți folosi și nucșoară măcinată din comerț, varianta proaspăt rasă oferă o aromă mult mai intensă și autentică.

• Textura: Dacă preferi o supă mai densă, poți reduce cantitatea de supă de legume sau adăuga mai puțin lapte de cocos. Dacă dorești o supă mai subțire, adaugă treptat mai mult lichid până obții consistența dorită.

De ce să alegi supa cremă de dovleac copt?

Această supă nu doar că este ușor de preparat, dar este și plină de arome și foarte reconfortantă. Dulceața naturală a dovleacului, combinată cu aromele calde ale nucșoarei și scorțișoarei, o face ideală pentru serile răcoroase de toamnă și iarnă. Este o rețetă perfectă pentru a impresiona familia și prietenii, fiind totodată o modalitate excelentă de a introduce dovleacul în alimentația ta într-un mod creativ și delicios.

Concluzie

Supa cremă de dovleac copt cu nucșoară este un preparat perfect pentru cei care iubesc mâncărurile simple, dar pline de gust. Cu doar câteva ingrediente și pași simpli, poți crea un fel de mâncare rafinat, care să aducă toamna direct în farfuria ta. Fie că o servești ca aperitiv sau ca fel principal, această supă te va încânta cu siguranță prin aroma sa bogată și textura catifelată.